Rijstpannetje met mango en kalkoen

Instructies

1. Kook de rijst gaar. Snij de paprika en courgette in reepjes. Halveer de peultjes en snij de mango in blokjes. Snij de kalkoenfilet in reepjes. Verhit de olie in een pan en bak de kalkoen 3–4 minuten rondom. Bestrooi met peper en zout en haal uit de pan.
2. Bak de paprika in het braadvocht. Breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en sambal oelek. Blus met de bouillon en laat 8–10 minuten zachtjes koken. Roer de courgette en peultjes er na ca. 5 minuten door en laat meegaren.
3. Schep de kalkoenreepjes, mango en rijst erdoor en verwarm kort. Breng op smaak met peper en zout.