Quesadilla's met kalkoenfilet en paprika

Instructies

1. Dep de kalkoenfilet droog, snij in reepjes en voeg met de tijm, het chilipoeder, het paprikapoeder, peper en zout toe aan een diepvrieszakje. Laat ca. 5 minuten in de koelkast marineren. Pel de ui en snij in reepjes. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in repen.
2. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui met de paprika ca. 5 minuten rondom. Voeg de kalkoenreepjes toe, bak 5-7 minuten mee en haal uit de pan.
3. Leg 2 wraps op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi elk met 25 g kaas, schep het groente-kalkoenmengsel erop en bestrooi met de rest van de kaas. Leg de overige wraps erop en bestrijk met de rest van de olie. Zet ca. 5 minuten in de oven en snij elke quesadilla’s in 6 stukken. Snij de limoen in partjes en serveer met de quesadilla’s.