Pizza met geitenkaas, vijgen en radicchio

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 240 °C. Dep de mozzarella droog, rasp en meng met de geitenkaas. Was de vijgen en snij in kwarten. Leg de naans op een met bakpapier beklede bakplaat, verdeel het kaasmengsel erover en beleg met de vijgen. Bak de pizza’s ca. 5 minuten in de oven.
2. Was de radicchio, schud droog en snij in reepjes. Meng voor de dressing de balsamicoazijn met de olijfolie en de mosterd en breng op smaak met peper en zout. Meng de radicchio met de dressing, verdeel over de pizza’s en bestrooi met het basilicum. Serveer de pizza’s.