Penne met feta en tomaten

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de courgette, halveer in de lengte en snij in plakjes. Was de kerstomaten. Was de rozemarijn, schud droog en hak de helft fijn.
2. Leg de feta in het midden van een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm), verdeel de tomaten en de courgette eromheen en leg de hele takjes rozemarijn erop. Besprenkel met de balsamicoazijn en de olijfolie, bestrooi met peper en zout en bak 15-20 minuten in de oven.
3. Kook de penne en giet af. Prak de feta en de tomaten licht met een vork. Verwijder de hele takjes rozemarijn en roer de gehakte rozemarijn door de feta. Breng op smaak met peper en zout. Meng met de penne en serveer.