Ovenschotel Matador

Instructies

1. Snipper 2 uien en snij 4 tomaten, 2 groene, 2 rode en 2 gele paprika’s en 1 chilipeper in stukjes. Bak 240 g americain natuur ca. 5 minuten in 1 koffielepel olie. Doe de groente erbij en laat ca. 5 minuten garen.
2. Voeg 300 g gezeefde tomaten en 150 ml groentebouillon toe. Roer er 100 g kidneybonen en 100 g maïs door. Breng op smaak met peper, zout en chilipoeder en doe in een ovenschaal.
3. Bereid 250 g bakmix voor boerenbrood zoals aangegeven op de verpakking, rol uit en bedek daarmee de ovenschaal. Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg, bestrijk met 4 eetlepels water en bak ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C