Muffins met blauwe bessen zonder toegevoegde suiker

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Bekleed een muffinvorm voor 12 muffins met papieren vormpjes.
2. Verdeel de banaan in stukjes en pureer met de appelmoes in een foodprocessor glad; schraap indien nodig de zijkanten schoon. Voeg de olie en de eieren toe en pulseer tot een glad mengsel.
3. Meng het bakmeel met het bananenmengsel in een middelgrote kom. Spatel de blauwe bessen erdoor. Verdeel het beslag over de muffinvorm en bak 15 minuten in de oven, totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Serveer warm of op kamertemperatuur.