Mexicaanse tomaten-bonensoep
7
Points®
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze rijk gevulde en kleurrijke soep is ideaal voor een dag waarop je geen zin hebt om uitgebreid te koken. Heerlijk met een stukje stokbrood!
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s), uitgeperst
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Tomaat, uit blik, gepeld
100 g, tomatenblokjes
Bouillon, groente, bereid
200 milliliter
Kikkererwten, gekookt
50 g
Witte bonen, uit blik
50 g
Kidneybonen, gekookt
50 g
Azijn
1 eetlepel(s)
Tomatenpuree
2 koffielepel(s)
Kristalsuiker
2 g, snufje
Koriander
1 koffielepel(s), gehakt
Stokbrood, bruin
50 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
