Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Kruidig biefstuk met fajita-groenten

Kruidige biefstuk met fajita-groenten

3
Points®
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een simpel specerijenmengsel maakt van een eenvoudige biefstuk een eenvoudige doordeweekse eenpansmaaltijd. Schep het mengsel in een tortilla voor fajita's of serveer met rijst.

Ingrediënten

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Knoflook

5 g, -poeder

Chilipoeder

1 koffielepel(s)

Paprikapoeder

2 mespuntje(s)

Kaneel

1 snufje

Runderbiefstuk, rauw

500 g, 4 bavettes

Olie

2 koffielepel(s)

Paprika, alle kleuren

2 middelgroot/middelgrote, 1 rode en 1 gele

Courgette

1 stukje(s), in de lengte gehalveerd en in plakjes

Rode ui

2 middelgroot/middelgrote, in dunne ringen

Peper, zwart

1 mespuntje(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Meng in een kommetje het komijnpoeder met de knoflook, het zout, het chilipoeder, het paprikapoeder, de kaneel en de peper. Wrijf de 4 steaks ieder in met 1 koffielepel olie en 1 koffielepel specerijenmengsel en zet apart.
  2. Hussel de groenten in een grote kom met de rest van de olie en de rest van het specerijenmengsel.
  3. Verwarm de grill van de oven voor op de hoogste stand en plaats het rooster bovenin.
  4. Leg de bavettes in een grote met aluminiumfolie beklede braadslede en leg de groenten eromheen.
  5. Gril de bavettes halverwege kerend in ongeveer 10 minuten bruin voor medium-rare of langer tot de gewenste garing. Leg de bavette op een snijplank en dek losjes af.
  6. Roer de groenten in de braadslede door en zet nog 5-10 minuten onder de grill, totdat de groenten krokant en bruin worden. Snij de bavette op de draad in dunne plakjes en serveer met de groenten.

Notities

In de zomer kan je dit recept ook klaarmaken op de barbecue. Snij de groenten in grotere stukken zodat ze niet tussen de rooster vallen.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant