Kip Hasselback

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Maak ongeveer 6 diagonale inkepingen in de kip en leg in een ovenschaal. Snij de tomaat en de mozzarella in 6 plakken. Vul elke inkeping met 1 plakje tomaat, 1 plakje mozzarella en 1 blaadje basilicum. Bestrooi met peper, zout en Italiaanse kruiden en besprenkel met 1 kl olie. Bak ca. 25 minuten in de oven.
3. Halveer de kerstomaten, hak de rest van de basilicum, meng met de overige olie en de balsamicoazijn en serveer met de kip.