WW Members zijn dol op brood en zijn bereid om daaraan hun Points® Budget te besteden. Koolhydraten hebben helaas een slechte naam en worden vaak als dikmakers bestempeld. We kunnen je geruststellen: of je aankomt of afvalt, hangt af van je energiebalans. Zolang je niet over je Budget gaat, val je af. Ook als je graag brood eet.
Brood
Dagelijks hebben we de keuze uit talrijke soorten brood: van zoete broodjes en witbrood tot zuurdesembrood en roggebrood. Er is voor elk wat wils! In België eten we gemiddeld 44 kilogram brood per jaar, omgerekend 4 sneetjes per dag. Dat is goed, want brood is gezond! Er zitten veel koolhydraten in: belangrijke energieleveranciers voor de hersen- en spiercellen. Vooral volkorenbrood hoort bij een uitgebalanceerd en gezond voedingspatroon, want het is gemaakt van de hele graankorrel en bevat nog alle waardevolle voedingsstoffen die je in witbrood nog amper vindt. Denk daarbij aan B-vitamines en mineralen als ijzer, kalium of magnesium. En natuurlijk veel voedingsvezels.
Volkorenbrood
Wanneer mag brood eigenlijk volkorenbrood worden genoemd en waar moet je op letten bij het kopen? Brood is een volkorenbrood als het voor 100% bestaat uit meel dat van hele graankorrels is gemaakt. Maar niet alles wat eruitziet als volkorenbrood, is volkorenbrood. In de supermarkt en bij de bakker vinden we vaak brood met een donkere kleur, bedekt met zaden. Hierbij wordt gewoon deeg met mout verrijkt om witmeelbroden donkerder te maken. Daarnaast bestaat er ook volkorenbrood dat er op het eerste gezicht niet als volkorenbrood uitziet. Afhankelijk van hoe sterk het meel wordt gemalen kan ook volkorenbrood een heel fijne structuur en een lichte kleur hebben. Het is dus bijna onmogelijk om volkorenbrood met het blote oog te herkennen. Je kunt echter op de naam afgaan: als er volkoren opstaat, is het echt volkorenbrood. Of vraag ernaar bij de bakker.
Trek gekregen?
Probeer de onderstaande heerlijke broodrecepten! Op onze website en in de WW app vind je er nog veel meer.
