De voordelen van het eten van seizoensgroenten: verrukkelijk, vers en voordelig

Groenten en fruit zijn tegenwoordig eigenlijk het hele jaar door verkrijgbaar. Worden ze niet in de kas in België verbouwd, dan halen we de groenten wel uit het buitenland.

Je kunt je voorstellen dat dit een ontzettende belasting voor het milieu en jouw portemonnee is. Om die producten in ons land te krijgen, worden er heel veel fossiele brandstoffen en andere grondstoffen verbruikt. Dit merk je ook in de prijs: aardbeien zijn in de winter een stuk duurder dan in de lente en de zomer. Daarnaast zijn ze ook een stuk minder lekker.

Wat zijn seizoensgroenten en -fruit?

Alle groente- en fruitsoorten die op de akker, in een onverwarmde kas of onder een plastic tunnel geteeld worden, hebben een periode in het jaar waarin ze klaar zijn om te oogsten. In België zijn dat bijvoorbeeld asperges in het voorjaar en aardbeien in de zomer. In de periode dat ze worden geoogst en verkocht, zijn het seizoensproducten. Ze belasten het klimaat dan minder dan buiten het seizoen, als ze uit de verwarmde kas komen. _{(bron: Voedingscentrum.nl)}

5 redenen om seizoensgroenten en -fruit te eten

• Verser. Wanneer groente en fruit uit eigen land in het seizoen zijn, is het aanbod in de meeste gevallen afkomstig uit de streek. De weg van de akker naar de supermarkt of marktkraam is daarom kort. Dat garandeert een optimale versheid en vaak betere smaak, vooral bij fruit dat snel bederft.
• Beter voor het milieu. Korte transportwegen kosten minder energie en veroorzaken minder schadelijke CO₂. Met de koop van regionale producten steun je bovendien de lokale landbouwbedrijven en daardoor het cultuurlandschap.
• Goedkoper. Door de goede verkrijgbaarheid is de prijs vaak laag.
• Meer genieten. Door de beperkte verkrijgbaarheid geniet je intenser van bijvoorbeeld rabarber, perziken en asperges.
• Gevarieerder eten. Als je je voornamelijk aan het seizoensaanbod houdt, eet je automatisch gevarieerder. Zo ontdek je misschien bijna vergeten groenten zoals snijbiet of schorseneren, die je wellicht bij routine-inkopen vaak over het hoofd ziet. Heb je inspiratie nodig? Op onze website vind je veel lekkere recepten.