Onmisbaar voor lijf en leden
"Ik ben aan het afvallen dus laat ik vet achterwege", het is een eerste stap van de meeste mensen die met afvallen beginnen. Een logische redenering, maar niet helemaal juist. Ons lichaam kan namelijk niet zonder gezonde vetten. Alle feiten vind je hier.
Vriend of vijand?
Vetten zijn een essentieel onderdeel van een gezonde en uitgebalanceerde levensstijl. Ze beschermen onze organen, zorgen voor de opname van vetoplosbare vitaminen (A, D, E en K) en ze zijn een belangrijke energiebron. De verschillende vetzuren waar vetten uit bestaan bepalen de kwaliteit. De juiste vetten passen en horen in een gezonde voeding.
Het beste voor je lichaam
In een gezond voedingspatroon is vet dus onmisbaar. Gebruik dagelijks 2 à 3 koffielepels plantaardige vetten. Bijvoorbeeld olie om in te bakken of in een dressing. Plantaardige vetten bevatten essentiële vetzuren en daarnaast vetoplosbare vitamines zoals de kostbare vitamine E. Om je op weg te helpen bij het maken van een goede keuze hebben we de soorten vetten hier voor je op een rijtje gezet.
Enkelvoudig onverzadigde vetten
- Hebben volgens diverse studies een verlagende werking op het slechte cholesterol (LDL) van het bloed.
- Om de kans op hart- en vaatziekten te verlagen, is het van belang producten met veel verzadigd vet te vervangen door producten met veel onverzadigd vet.*
- Je vindt ze in plantaardige oliën zoals bijvoorbeeld olijfolie en raapzaadolie.
Meervoudig onverzadigde vetten
- Zijn onmisbaar voor onze lichaamscellen.
- Ze vormen de bouwstof voor hormonen.
- De omega-3 vetzuren behoren tot deze categorie; ze zijn rijk aan essentiële vetzuren die het lichaam zelf niet kan aanmaken en die we dus alleen uit onze voeding kunnen halen.
- Je vindt de meervoudig onverzadigde vetten in plantaardige oliën zoals zonnebloemolie, sojaolie, raapzaadolie, lijnzaadolie, notenolie, maïsolie en in vette vissoorten zoals zalm, makreel, sardines en haring.
Verzadigde vetten
- Verhogen het slechte cholesterol van het bloed, wat niet goed is voor de bloedvaten.
- Zitten voornamelijk in dierlijke voedingsmiddelen zoals reuzel, volvette kaas, worst, volle melkproducten en vet vlees.
- We vinden ze ook in kokosvet, palmolie, koeken en gebak.
- Gebruik deze producten met mate en kies voor de vetarme variant van dierlijke voedingsmiddelen.
*Bron: voedingscentrum.nl