Zalm met venkel uit de oven

Instructies

1. Verwarm de oven voor tot 160 °C. Meng voor de marinade de sojasaus met de balsamicoazijn, de honing, de chilivlokken, de tijm en peper en zout. Doe de zalm met de marinade in een diepvrieszakje, kneed voorzichtig en laat 5-10 minuten in de koelkast marineren.
2. Schil de wortels en snij in dunne reepjes. Was en halveer de venkel, verwijder de stronk en snij de venkel in repen. Was de appel, snij in kwarten, verwijder het klokhuis en snij in dunne partjes.
3. Meng de wortel, de venkel en de appel met de olie. Breng op smaak met peper en zout, verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 minuten in de oven.
4. Laat de zalm uitlekken, leg naast de groenten en sprenkel de rest van de marinade over de groenten. Bak de zalm met de groenten nog ca. 20 minuten in de oven en serveer.