Varkensgehaktballetjes met waterkastanjes, koriander & kokos

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
2. Doe het gehakt met de waterkastanjes, de gember, de knoflook, de chilipeper, de peper, de sojasaus, driekwart van de gehakte koriander en de helft van de (sesam)olie in een middelgrote kom. Bestrooi met peper en zout en meng goed door elkaar. Maak van 30 afgestreken eetlepels gehakt 30 balletjes. Wentel door de kokos. Leg op de bakplaat en bak in de oven in 18-20 minuten goudbruin en gaar.
3. Meng de rest van de (sesam)olie met de rest van de koriander en de azijn in een kleine kom. Bestrooi de balletjes en de dipsaus met de blaadjes koriander. Serveer met kleine bamboevorkjes of cocktailprikkers.