Spaghetti met tomatensaus en gehaktballen

Instructies

1. Klop het ei los in een kom. Meng het paneermeel, de rozemarijn, de mosterd, de oregano en het gehakt erdoor. Meng goed samen en maak er 16 gehaktballen van.
2. Pel en snij de ui fijn. Verhit de olie in een pan en fruit de ui.
3. Voeg de geperste knoflook en de chilivlokken toe als de uien goudbruin zijn geworden. Voeg de gezeefde tomaten en balsamicoazijn toe en laat 5 minuten koken. Voeg de gehaktballen toe en laat ze in ongeveer 10 minuten gaar sudderen.
4. Kook de pasta al dente. Giet af, maar bewaar enkele deciliters van het pastawater.
5. Doe de pasta in een grote kom, giet de tomatensaus en de gehaktballen erbij en meng goed. Voeg telkens een beetje pastawater toe tot je de gewenste consistentie hebt.
6. Werk af met basilicum, geraspte Parmezaanse kaas en versgemalen zwarte peper.