Snelle kruisbessentaart

Instructies

1. Meng 600 g kruisbessen met 1 eetlepel suiker en laat trekken. Klop 85 g halfvolle boter/minarine met 150 g suiker en 1 ei tot een schuimig mengsel. Meng 260 g bloem met 2 koffielepels bakpoeder. Doe afgewisseld met 125 ml magere melk bij het boter-suikermengsel en meng goed.
2. Vet de springvorm in met 1 koffielepel halfvolle boter/ minarine. Doe het deeg in de vorm, verdeel de kruisbessen erover en bak ca. 50-60 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C.