Pruimencompote met kaneelrijstepap

Instructies

1. Breng de melk aan de kook, doe de dessertrijst erbij en laat regelmatig roerend 25-30 minuten op laag vuur wellen.
2. Halveer en ontpit de pruimen. Rasp 1 mespuntje citroenschil. Laat de gehalveerde pruimen met 1 koffielepel suiker, citroenschil, kruidnagel en gember met een dekselop de pan ca. 10 minuten stoven.
3. Verfijn de rijstepap met de rest van de suiker en kaneel, schep op de pruimencompote en serveer. Garneer eventueel met kaneel.