Plattekaasstol

Instructies

1. Hak de rozijnen, laat ca. 15 minuten in appelsap weken en roer regelmatig door. Hak de gekonfijte sinaasappel fijn. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de boter met de eidooier, het zout, de suiker, de vanillesuiker en het rumaroma schuimig en roer de plattekaas erdoor
2. Meng de bloem met het bakpoeder, de kardemom en de kaneel, schep in delen door het botermengsel en kneed tot een glad deeg. Kneed de gekonfijte sinaasappel met amandelschilfers en rozijnen door het deeg.
3. Vorm het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat met vochtige handen tot een ovale stol en bak ca. 35 minuten in de oven. Laat de stol ca. 60 minuten afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.