Oostenrijkse pannenkoek met blauwe bessen en banaan

Instructies

1. Prak de banaan met een vork. Splits de eieren. Mix de eidooiers met de banaan en klop de eiwitten stijf. Schep de eiwitten door het bananenmengsel en voeg de blauwe bessen toe.
2. Verhit de olie in een pan, bak op middelhoog vuur een pannenkoek en scheur met een vork in stukken. Bak de pannenkoekstukjes totdat ze goudbruin zijn.