Nasi goreng met bloemkoolrijst

Instructies

1. Zet een pannetje op met water en kook hierin de sperziebonen kort tot beetgaar. Giet af en zet apart. Was de sojascheuten en laat uitlekken.
2. Verhit een hapjespan, wok of grote koekenpan met de olie en bak hierin eerst de ui aan tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe, de rode peper en de currypasta en bak dit even mee. Voeg nu de kipfilet toe en bak deze goudbruin en gaar.
3. Voeg als laatste de sperziebonen, de sojascheuten en de bloemkoolrijst toe en bak het geheel even goed om tot heet. De bloemkoolrijst heeft niet lang nodig. Bak dit dan ook niet te lang! Doe als laatste de garnalen erdoor om deze even mee te verwarmen.
4. Serveer de nasi met de bosuitjes eroverheen gestrooid. Ook lekker met een dun gebakken omelet in reepjes gesneden.