Lichte Focaccia

Instructies

1. Meng in een kom (of een keukenrobot) de bloem met wat zout, de gist en een derde van het water. Voeg geleidelijk aan meer water. Kneed tot het mengsel een deeg wordt.
2. Leg het deeg daarna op een met bloem bestrooid werkvlak. Verdeel het in acht stukken en doe de stukken in de vooraf met bloem bestrooide gaten van de bakvorm. Dek de kom af met een schone doek en laat anderhalf uur rijzen bij kamertemperatuur.
3. Meng in een glas 4 eetlepels water met de olijfolie. Bestrijk de bovenzijde van de 8 stukken deeg. Druk met uw vinger putjes in de stukken deeg. Giet hier het mengsel in.
4. Verwarm de oven voor op 200 °C (stand 6-7).
5. Bak gedurende 25 minuten tot de korst goudbruin is.