Laagjesschotel met gehakt

Instructies

1. Snijd de aubergines in plakken van een halve centimeter. Bestrooi ze met zout en laat ze 30 minuten uitlekken. Spoel ze onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
2. Verwarm de oven voor op 200 °C.
3. Meng het gehakt met de uien en de knoflook. Snijd de tomaten in blokjes. Bak het gehakt in de olie en kruid met peper, zout en paprikapoeder. Doe er de tomaten bij.
4. Kook de aardappelen gaar en plet ze met margarine en melk tot puree.
5. Schep het vlees in een ovenschaal. Leg er de aubergines op en ten slotte de aardappelpuree. Zet 45 minuten in het midden van de oven.