Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Groentesalade met tomatendressing door WW

Groentesalade met tomatendressing

7
Points®
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Wist je dat je groente zoals bloemkool en peultjes uitstekend in een salade kunt verwerken door ze te blancheren? Lekker als hoofdmaaltijd, lunch- of bijgerecht.

Ingrediënten

Wortel

100 g

Bloemkool

150 g

Mini maïskolfjes

50 g

Tomaat

3 klein(e)

Tomatenpuree

1 eetlepel(s), (ajvar = paprikapuree)

Balsamicoazijn

3 eetlepel(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Kruidenmix

15 hoeveelheid (naar smaak), (1 eetlepel gemengde, gehakte kruiden)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kristalsuiker

1 koffielepel(s)

Pijnboompitten

1 portie(s)

Instructies

  1. Snij 100 g wortels, 150 g bloemkool en 100 g peultjes in stukjes. Blancheer alles ca. 5 minuten in kokend water en meng met 50 g mini maïskolven (conserven).
  2. Snij 3 tomaten in kleine blokjes en meng met 1 eetlepel ajvar (paprikapuree), 3 eetlepels balsamicoazijn, 2 koffielepels olijfolie en 1 eetlepel gemengde, gehakte kruiden.
  3. Breng op smaak met peper en zout en 1 snufje suiker en meng met de groenten.
  4. Rooster 1 koffielepel pijnboompitten in een pan zonder vet, meng erdoor en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant