Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Gesmoorde linzen met groenten door WW

Gesmoorde linzen met groenten

1
Points® value
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Gemberwortel

1 portie(s)

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Courgette

1 middelgroot/middelgrote

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Laurier

1 blaadje(s)

Linzen, gedroogd

200 g

Water

750 milliliter

Tomaat

2 klein(e)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Koriander

4 blaadje(s), of peterselie

Instructies

  1. Snipper 1 ui en snij 1 teentje knoflook, 1 stukje gember, wortels en 1 courgette in stukjes. Bak de helft van de ui en van de knoflook 3-4 minuten in 1 koffielepel olijfolie. Voeg gember, 1 laurierblaadje, courgette en 200 g gedroogde linzen toe. Blus met 750 ml water en laat 40-45 minuten op laag vuur smoren.
  2. Snij 2 tomaten in stukjes en meng met de andere helft van de ui en van de knoflook. Breng op smaak met zout en voeg 1 koffielepel olijfolie toe. Bestrooi de linzen met peper en out. Doe in kommen of diepe borden. Garneer met een paar blaadjes koriander of peterselie en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant