Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Fruitig en pittig rundvlees door WW

Fruitig en pittig rundvlees

11
Points®
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
De combinatie fruitig en pittig maakt dit gerecht bijzonder lekker.

Ingrediënten

Paksoi

600 g, (of wittekool)

Sinaasappel

2 stuk(s), (of bloedsinaasappels)

Sojascheuten, taugé

200 g

Runderbiefstuk, rauw

450 g

Pepers

2 middelgroot/middelgrote, (chilipepers)

Sojasaus

3 koffielepel(s)

Rijst, basmati, ongekookt

240 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Cashewnoten

10 stuk(s), (gehakt)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was en droog de paksoi en snij in grote repen. Schil en fileer de bloedsinaasappels. Was de sojascheuten en laat uitlekken. Dep de rundersteak droog en snij in reepjes. Was de chilipepers, verwijder de zaadlijsten en snij de pepers in ringetjes.
  2. Meng voor de marinade de chiliringetjes met sojasaus. Doe de runderreepjes met de marinade in een diepvrieszakje. Kneed goed en laat ca. 10 minuten marineren. Kook de basmatirijst gaar.
  3. Verhit olie in een wok en bak de runderreepjes per portie ca. 2-3 minuten. Voeg de paksoi en sojascheuten toe en laat ca. 5 minuten stoven. Schep de sinaasappelpartjes erdoor en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi het fruitige, pittige rundvlees met cashewnoten en serveer met basmatirijst.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant