Falafelbroodje met harissacrème

Instructies

1. Was de sla en schud droog. Was de tomaat en snij in plakjes. Was de peterselie, schud droog en hak grof. Meng voor de crème de zuivelspread met de harissa, peper, zout en het citroensap.
2. Spoel voor de falafel de kikkererwten af, laat uitlekken en pureer met het water, de komijn, peper en zout. Roer de bloem en de peterselie erdoor en maak hiervan 2 burgers.
3. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, bak de falafelburgers ca. 5 minuten aan beide kanten en laat ca. 10 minuten afkoelen. Snij de broodjes open en bestrijk met de harissacrème. Beleg de onderste helft van de broodjes met de sla, de falafelburgers en de tomaat, leg de bovenste helft erop en serveer.