Bloemkool-wings met wortelfriet en avocadodip

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de wortels, snij in repen en meng met olie, peper, zout en tijm. Was de bloemkool en verdeel in roosjes. Meng voor de marinade de bloem met het paneermeel, paprikapoeder, chilipoeder, peper, zout, tomatenpuree en 100 ml water.
2. Meng de bloemkoolroosjes met de marinade, leg met de wortelrepen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 30-35 minuten in de oven. Schep halverwege om.
3. Was voor de dip de lente-ui, snij in stukjes en pureer met avocado, de rest van het water, limoensap, peper en zout. Serveer de bloemkoolwings met wortelfriet en avocadodip.