Bananen-plattekaaspannenkoeken

Instructies

1. Meng de bloem met de havervlokken, de rietsuiker en de kaneel. Roer dit met de melk, het ei en de plattekaas tot een glad beslag.
2. Pers de halve citroen uit. Pel de bananen en snij ze in schijfjes. Besprenkel de schijfjes met het citroensap.
3. Verhit de helft van de olie in een pan. Doe de helft van het beslag in de pan en verdeel de helft van de schijfjes banaan hierover. Bak de pannenkoeken ongeveer 5 minuten aan elke kant totdat ze goudbruin en gaar zijn. Hou ze eventueel warm in de oven op 60 °C. Verhit de overige olie in de koekenpan en bak de tweede pannenkoek. Serveer met de poedersuiker.