Overal om ons heen duiken ze weer op: pompoenen! Niet alleen omdat Halloween in aantocht is, maar vooral omdat je er de meest heerlijke gerechten mee kunt maken. Met een enorme verscheidenheid aan soorten, kleuren en maten is er nauwelijks een groentesoort te noemen die zo veelzijdig gebruikt kan worden. Zoete en hartige gerechten, pureren, stoven, grillen… de mogelijkheden zijn eindeloos! Wat belangrijk is om te onthouden: hoe groter de pompoen, hoe flauwer de smaak, en de groenkleurige pompoensoorten zijn over het algemeen zoeter dan de oranje pompoenen. Dus bedenk eerst wat je wilt maken, en kies dan de juiste pompoensoort.
Wil jij aan de slag met pompoen, maar heb je geen idee wat je moet maken? WW helpt je graag verder met basisbereidingen, of probeer een van onderstaande recepten. Ben je WW Member? Deel dan jouw pompoenrecept op Connect met #kokenmetpompoen. Zo kunnen wij allemaal meegenieten!
Basisbereidingen:
- Snijd het vruchtvlees van de pompoen in blokjes (je kunt het ook raspen) en kook gaar in bouillon. Gebruik vervolgens de blender of staafmixer om er een basissoep van te maken.
- Stoof het vruchtvlees van de pompoen met een uitje in boter, en gebruikt het als basis voor risotto. Met wat witte wijn, groentebouillon en Parmezaanse kaas maak je hier een overheerlijke maaltijd van.
- Snijd de pompoen in stukken en bak 20 minuten in de oven op 180 °C. Doe de stukken vervolgens in de blender zodat het een puree wordt. Deze puree is een smakelijk ingrediënt voor een pompoenbrood-, cake, -taart of –jam.
