Tarte aux tomates et aux olives
8
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Sur une pâte sablée, un concentré du Sud, coloré et plein de saveurs !
Ingrédients
Farine de blé
200 g
Sel
1 pincée(s)
Margarine
50 g
Origan, frais
2 cc, séché ou frais
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
20 g, 2 CS rases de purée de tomate
Eau
1 CS
Tomate rouge
8 pièce(s), cerises coupées en deux
Olives noires, nature
12 pièce(s)
Poivre
1 pincée(s), fraîchement moulu
Huile d'olive
1 CS
Parmesan
20 g, copeaux
Basilic, frais
1 g, frais, quelques feuilles
Oignon
1 pièce(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 ° C. Mettre la farine, le sel, la margarine et l’origan dans un grand bol. Travailler ensuite le tout du bout des doigts jusqu'à l’obtention d’une masse sableuse. Ajouter juste assez d'eau froide (3-4 cs) pour obtenir une pâte qui ne colle pas.
2
Ramasser la pâte en boule et la pétrir pendant quelques secondes. Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée en utilisant un rouleau à pâte enfariné, pour obtenir un cercle mesurant 30cm de diamètre. Transférer sur une plaque à gâteau et pincer les bords entre vos index et vos pouces pour former un rebord étroit.
3
Etaler la purée de tomate sur la surface de la tarte. Disposer les oignons rouges, tomates et olives uniformément sur le dessus. Assaisonner, puis arroser avec l'huile d'olive.
4
Enfourner et cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit cuite. Servir tiède, décoré de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic
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