Pommes de terre sautées, chou-rave à la crème et œuf au plat

Instructions

1. Peler et faire bouillir les pommes de terre dans l’eau salée pendant env. 20 minutes. Peler le chou-rave et le couper en bâtonnets. Laver le poireau et le couper en rondelles.
2. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les légumes env. 5 minutes. Verser la crème sur les légumes et porter à ébullition. Saler et poivrer les légumes. Relever avec le jus de citron. Laisser mijoter à feu doux 7 à 10 minutes.
3. Couper le fromage d’Italie en dés. Couper les pommes de terre en tranches. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les dés de fromage d’Italie 2 à 3 minutes en les retournant régulièrement. Ajouter les pommes de terre. Faire cuire le tout 7 à 10 minutes. Saler, poivrer et relever avec du paprika. Retirer du feu.
4. Faire cuire les œufs au plat env. 3 minutes dans le jus de cuisson. Saler et poivrer. Servir les pommes de terre sautées avec le chou-rave à la crème et l’œuf au plat.