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Türkische Hackbällchenspieße mit Joghurt

Brochettes de boulettes de viande hachée à la turque et yogourt

10
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4

Ingrédients

Menthe

4 tige(s)

Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG

250 g

Sirop

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Féta, allégée

120 g

Oignon

2 pièce(s), petit

Ail

2 gousse(s)

Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG

600 g

Cumin

2 cc

Poivre de Cayenne

½ cc

Concombre

450 g

Huile de colza

4 cc

Vinaigre de vin

1 CS

Aneth

1 CS, haché

Instructions

  1. Laver, égoutter et hacher finement la menthe. Mélanger le yogourt, la menthe et le sirop de grenade. Saler et poivrer.
  2. Émietter la feta. Peler un oignon et le couper en petits dés. Presser l’ail. Mélanger la viande hachée et la feta, les oignons ainsi que l’ail. Saler, poivrer et relever avec le cumin et le poivre de Cayenne. À partir de cette préparation, former 24 boulettes avec les mains mouillées. Les enfoncer sur 8 pics à brochette.
  3. Pour la salade, peler l’oignon restant et le couper en fines tranches. Laver le concombre et le couper en fines tranches. Mélanger le concombre, les oignons, 2 cc d’huile, le vinaigre et l’aneth.
  4. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire revenir les brochettes 10 à 12 minutes en le retournant régulièrement. Servir les brochettes de boulettes de viande hachée à la turque avec le yogourt et la salade.

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