 Temps de préparation :15 min |
 Temps de cuisson :5 h 15 min |
 Portions :4 |
PointsFutés : 6
La paella est un plat qui impressionne. Le riz aux douces teintes dorées, parsemé de poulet tendre et de légumes et agrémenté de fines herbes fragrantes, évoque le lieu d’origine de ce délice, soit la région de Valence, en Espagne.
Habituellement préparée dans un grand poêle peu profond à flamme nue, la paella est un repas apprécié de toute la famille. Notre version conserve les saveurs espagnoles typiques, mais est faible en calories et apprêtée dans une mijoteuse. Ainsi, il n’est pas nécessaire de se démener dans la cuisine ou au centre de conditionnement physique pour savourer ce classique espagnol.
- 450 g (1 lb) de cuisses de poulet désossées, sans peau, quatre cuisses de 115 g (4 oz)
- 2 tomates fraîches moyennes hachées
- 1 oignon cru moyen haché
- 1 poivron cru haché
- 125 ml (1⁄2 tasse) de bouillon de poulet en conserve
- 3 gousses d’ail hachées
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu
- 75 ml (1⁄3 tasse) de pois verts surgelés
- 500 ml (2 tasses) de riz blanc cuit
Instructions
- Placer le poulet, les tomates, l’oignon, le poivron, le bouillon, l’ail, l’origan et le curcuma dans une mijoteuse de 4 L (4 pintes) ou plus. Couvrir et cuire à bas réglage pendant 5 heures.
- Ajouter les petits pois et le riz; cuire, à découvert, jusqu’à ce que les pois soient tendres, environ 15 minutes. Donne environ 375 ml (1 1/2 tasse) par portion (incluant 1 cuisse de poulet par portion).