Taboulé

Versez le bouillon de légumes bouillant sur le boulgour. Couvrez et laissez gonfler environ 20 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Découpez les oignons de printemps, le concombre et les tomates en morceaux et mélangez-les au boulgour. Incorporez la menthe et le persil hachés à la salade. Réalisez un dressing avec le jus d'un demi citron, l'huile d'olive, le poivre et le sel et incorporez à la salade. Laissez mariner au moins 1 heure.