Gratin de cabillaud au basilic

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une poêle antiadhésive, faites cuire 5 minutes les tomates. Ajoutez ensuite la moutarde, les gousses d’ail et la crème. Laissez réduire 5 minutes le tout puis saupoudrez de polenta. Laissez la semoule épaissir 5 minutes
2. Mixez les filets de cabillaud crus puis mélangez avec la préparation aux tomates. Ajoutez les feuilles de basilic hachées, salez et poivrez. Mélangez bien.
3. Versez cette brandade dans un plat à gratin antiadhésif et faites cuire au four pendant 30 minutes.