Pizzarolle mit Schinken und Champignons

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier mit Quark, 50 g Käse, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren. Eimasse rechteckig (ca. 25 x 30 cm) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
2. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Ei-Boden verstreichen. Boden mit Champignonscheiben, Schinkenstreifen und restlichem Käse belegen und weitere ca. 5 Minuten backen.
3. Pizza 5–10 Minuten abkühlen lassen und aufrollen. Pizzarolle in 8 Stücke schneiden und servieren.
4. Die Eimasse kann je nach Frische und Grösse der Eier etwas flüssig sein. Um zu verhindern, dass sie über das gesamte Backblech läuft, kannst du die Masse auch in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform in entsprechender Grösse füllen und darin backen.