Vinaigrette César à 1 PointsFutés

Temps de préparation : 0:05

Temps de cuisson : 0:20

Portions : 8

Vinaigrette César à 1 PointsFutés

La salade César a la triste réputation d’être l’une des salades les moins santé qui soit. Sa vinaigrette est souvent composée d’une grande quantité d’huile d’olive, de fromage, d’œufs et d’anchois, ce qui peut rapidement faire grimper le nombre des PointsFutés. Mais la salade César est également l’une des salades les plus adorées. Nous avons modifié les ingrédients traditionnels pour vous concocter ce classique de la grilladerie, dans une version légère et pleine d’aliments zéro Points^MD! L’ail grillé rehausse sa saveur et le yogourt fait des merveilles comme substitut à l’huile d’olive. Nous avons également rassemblé des versions faciles à faire pour les végétariens et les végétaliens. Remplacez le yogourt par du tofu soyeux, oubliez les anchois et ajoutez une cuillerée de câpres saumurées.

Versez la vinaigrette sur un lit de laitue romaine, comme le veut la tradition, utilisez-la en tartinade pour les roulés ou les sandwichs, ou en trempette pour y saucer vos légumes préférés.

Ingrédients

• 4 gousse(s), moyen(s) d'ail
• 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
• 2 article(s) anchois en conserve d'huile, égouttés (version végétalienne: 1cuillère(s) à soupe câpres, 5 ml +1 c. à thé de jus)
• 1 cuillère(s) à soupe moutarde de Dijon
• 2 cuillère(s) à soupe Persil
• 1 cuillère(s) à soupe Jus de citron frais
• 1 tasse(s) yogourt nature sans MG (version végétalienne: 1tasse(s)tofu mou)
• 1 cuillère à thé sel de table
• 1 cuillère à thé poivre noir

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Placer les gousses d’ail dans un petit plat qui va au four et couvrir d’huile. Couvrir le plat avec du papier d’aluminium et faire rôtir les gousses d’ail dans l’huile pendant 20 minutes.
3. Dans le robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu’ils soient émulsifiés.

Notes
Taille des portions : 30 ml (2 c. à soupe)