Kokosplattekaas met exotisch fruit

Name: Kokosplattekaas met exotisch fruit
Prep time: 12 min
Cook time: 3 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Carambola/stervrucht 2 stuks, in plakjes; 100 g Physalis, ananaskers gehalveerd; 1 stuk(s) Mango in blokjes; 50 g Ananas 1/2 ananas; 4 eetlepel(s) Kokosmelk; 4 koffielepel(s) Kokosnoot, gedroogd, geraspt; 1 stuk(s) Limoen; 500 g Plattekaas, mager, natuur; 1 eetlepel(s) Agavesiroop

Points®

Totale tijd

15 min

Voorbereidingstijd

12 min

Bereidingstijd

3 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Carambola/stervrucht

200 g, 2 stuks, in plakjes

Physalis, ananaskers

100 g, gehalveerd

Mango

1 stuk(s), in blokjes

Ananas

50 g, 1/2 ananas

Kokosmelk

4 eetlepel(s)

Kokosnoot, gedroogd, geraspt

4 koffielepel(s)

Limoen

1 stuk(s)

Plattekaas, mager, natuur

500 g

Agavesiroop

1 eetlepel(s)

Instructies

Was de carambola’s en snij in plakjes. Was en halveer de physalis. Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en snij in blokjes. Schil en halveer de ananas, verwijder de stronk en snij in blokjes.
Rooster de geraspte kokos 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Rasp 1 koffielepel limoenschil en pers de limoen uit. Meng de plattekaas met de kokosmelk, de agavesiroop, het limoensap en de limoenschil. Bestrooi de kokosplattekaas met het fruit en de geraspte kokos en serveer direct.

Notities

Ananas bevat een enzym waardoor hij in combinatie met zuivel snel bitter wordt. Eet de kokosplattekaas het liefst meteen of verwarm de ananas eerst: zo wordt het bittere enzym afgebroken.

Kokosplattekaas met exotisch fruit

Ingrediënten

Instructies

Notities

Misschien ook interessant

Bananenbrood

Steak met salade

Croque-monsieur met ham, kaas en tomaat

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Broodpudding

Ontbijtmuffins met peer

Misschien ook interessant

Bananenbrood

Steak met salade

Croque-monsieur met ham, kaas en tomaat

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!